Gastroekonomi Zirvesi İstanbul – Bigpara Ekonomi Haberleri'nde yapıldı
Yaratılış Tarihi: 08 Ekim 2025 17:11
Bu yıl beşinci kez düzenlenen küresel gastroekonomi zirvesi, 8 Ekim 2025 tarihinde Atatürk Kültür Merkezi'nde gastronomi, yatırımcılar ve akademisyenler dünyasının isimlerini bir araya getirdi. Zirve sırasında, iklim kriziyle kesişme yönleri, mavi ekonomi, yeşil sosyal diploma tartışıldı.
Turyij tarafından düzenlenen “Gastroekonomi Üzerine 5. Global Zirvesi” Atatürk (AKM) Kültür Merkezi'nde yapıldı. AKM tarafından bu yıl ikinci kez düzenlenen zirve, Gastronomi Endüstrisi temsilcilerini, Turyij Kaya Demirer Konseyi Başkanı ve Turyij Ebru Korali Zirvesi Başkanı tarafından düzenlenen Türkiye ve Dünya'nın sanatçılarına ev sahipliği yaptı.
Açılış konuşmasında, Turyij yönetim kurulu başkanı Kaya Demirer, gastronominin sadece bir zevk alanı değil, aynı zamanda milyarlarca dolar ekonomiyi yöneten ve devam eden stratejik bir sektör olduğunu vurguladı: “Coğrafyamız, gastronomi açısından, bu coğrafyadan kaynaklanan bir yaratıcılık, deneyim ve çeşitlilik kaynağıdır. Mezopotamya Deniz Karadeniz'in balıkçılarından Il Akdeniz, basit bir mirastan daha fazlasıdır.
Gastronomik turizmin bugün dünyanın her yerinde 1,1 trilyon dolara ulaştığını doğrulayarak Demirer şunları söyledi: “Catering hizmetlerinin toplam boyutu 3 trilyon doları aşıyor ve bu ekonomi 357 milyon insana iş sağlıyor. Türkiye'deki sektör 900 milyar TL boyutuna ulaştı ve yaklaşık 2 milyon insan için iş yarattı”. dedi.
